很多人认为大米的功能就是为了填饱大家的肚子，其实不然，大米的营养丰富。现在市面上的米也有很多，不管是大米还是小米。许多人都被这多种多样的米搞得不知道该如何选购。小面让小编来告诉大家这些米都有哪些营养成分吧。

黑米的营养如何？

    黑米跟日常生活中的紫米非常相似，这让很多人把紫米当成了黑米，黑米当成了紫米。如果你仔细看，它们之间还是有一些差别的。除了我们的感官上，在口感上，黑米适合做米饭，紫米通常用来做粥，这是因为它的口感糯较软。

    相反，黑米之所以适合做米饭，是它食用起来会有咀嚼感，也就是人们经常说的嚼劲，在做米饭的时候，即便我们放入很少的黑米，不到白米的1/3，到后来煮熟的米也会是偏黑色或者是紫色。

大米的营养如何？

    在这些米当中，人们食用多的还是大米，大米在没有加工之前，属于全谷物的一种。